Nytårsmenu vegetar – ud af huset

Forkæl dine gæster med en eksklusiv nytårsmenu skabt til dem, der ønsker en fuldendt vegetarisk gourmetoplevelse – lavet helt fra bunden med de bedste råvarer og leveret klar til servering. Vores vegetariske nytårsmenu kombinerer dybde, elegance og smagsintensitet i fire nøje afstemte serveringer, der sikrer en festlig og uforglemmelig afslutning på året.

Toast “Tomat” Deluxe Aftenen starter med en smuk servering af smørristet toast toppet med let bagte tomater vendt med finthakkede skalotteløg og en intens 50 års lagret sherryeddike. De modne tomater får dybde og sødme, mens frisk oregano og små citronperler giver friskhed og syrlighed. En elegant og forfriskende start på middagen, der sætter tonen for resten af menuen.

Cremet Jordskokkesuppe Dernæst følger en silkeagtig jordskokkesuppe, tilsmagt med æbleeddike og koldpresset mandelolie for en rund og nøddeagtig karakter. Suppen serveres med smørglaserede grøntsager i fine tern — gulerod, selleri og porre — samt sprøde macadamianødder, der giver struktur. Et strejf af dildolie fuldender serveringen med friskhed og duft.

Miso glaseret Portobello Hovedretten består af en saftig portobello-svamp glaseret med aromatisk miso, der giver dyb umamismag og et let karamelliseret præg. Svampen serveres med timianbagte gule beder glaseret med hyldeblomst og honning, syltede bøgehatte, friske ærteskud, sprød pommes rösti med Havgus fra Arla Unika samt en delikat portvinssauce, der binder smagene smukt sammen. En fyldig og balanceret ret, der imponerer selv de mest kræsne gæster.

Chokoladefondant “Blødende hjerte” Aftenen rundes af med vores klassiske chokoladefondant – et lille mesterværk med flydende midte og en dyb smag af mørk chokolade. Serveret med frisk hindbær coulis, silkeblød creme på tonkabønner og sprøde hasselnødder fra Piemonte. En dessert, der forener sødme, syre og tekstur i hver eneste bid – præcis som en nytårsdessert skal være.

Levering & praktisk info Menuen leveres færdigtilberedt og klar til at blive varmet og anrettet. Du får en detaljeret vejledning med, så du nemt kan sikre en flot servering hjemme hos dig selv. Perfekt til dig, der vil have en nytårsaften med tid til gæsterne – uden at gå på kompromis med kvaliteten.
Pris: 450 kr. pr. kuvert. Vi leverer på hele Sjælland. Kan bestilles fra 1 kuvert og kan kombineres med de andre nytårsmenuer.