Kurv

Nytårsmenu “vegetar”

Miso glaseret portobello svamp. Serveret med timianbagte gule beder glaseret med hyldeblomst og honning, syltede bøgehatte, pommes rösti med havgus fra Arla unika samt en delikat portvinssauce.

Cremet jordskokkesuppe tilsmagt med mandelolie og æbleeddike. Serveret med smørglaserede urter ”brunoise”, sprøde macadamianødder og dildolie

Smørristet toast med let bagte tomater, vendt med skalotteløg og intens 50 års lageret sherry vineddike. Toppet med frisk oregano og citron perler.